Овёс - одна из древнейших культур. Сегодня используется для проращивания в диетическом и здоровом питании.
По содержанию незаменимых аминокислот и витаминов ни одна злаковая культура не может сравниться с овсом. Голозерный овес богат калием, магнием, кальцием, кремнием, фосфором, железом, медью, фтором, бором и йодом. Витаминами А, Е, К, B1, B2, B3, B6, B7, B9, С.